Goût de France / Good France

Pour la troisième année consécutive, Goût de France / Good France, rassemblera le 21 mars 2017, plus de 2 000 chefs sur 5 continents pour célébrer la gastronomie française.

Initié en 2015 par le Ministre des affaires étrangères et du développement international, en partenariat avec le chef étoilé Alain Ducasse, Goût de France / Good France est un événement mondial annuel qui rend hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du « bien-manger », de ses contemporains et de la planète.

Goût de France en Lettonie

Cette année, en Lettonie comme partout ailleurs, une attention toute particulière sera portée à ceux qui feront la gastronomie de demain : la jeunesse formée aux métiers de la restauration, de l’hôtellerie et du tourisme.

Jérémi Fontin, Chef de cuisine du restaurant « le Jardin du Quai », qui est l’invité de cette édition 2017, représentera la gastronomie française ainsi que sa région Provence-Alpes-Côte d’Azur au dîner Goût de France. Il partagera également son expérience et son savoir faire auprès de jeunes apprentis lettons et de jeunes professionnels dans le cadre de la préparation du dîner Goût de France et d’une master class.

Goût de France / Good France, c’est aussi et surtout l’occasion de réjouir les papilles des petits et des grands au travers de diverses expériences savoureuses : goûtez les menus d’inspiration française des 15 restaurants partenaires et participez aux nombreux événements culturels initiés à cette occasion !

À LA RÉSIDENCE DE FRANCE

Dîner Goût de France

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S.E. Mme Odile Soupison, Ambassadeur de France en Lettonie, convie de hautes personnalités lettones à un dîner exceptionnel à la Résidence de France le 21 mars pour célébrer la gastronomie et l’art de vivre français. Le menu sera concocté par le Chef français Jérémi Fontin, assisté par les étudiants de Galvenā /Restorānu Servisa Skola et de Rigas Turisma un radošas industrijas tehnikums.

Les recettes élaborées spécialement pour ce dîner seront publiées pour le grand public sur le site de l’Ambassade de France en Lettonie.

À l’INSTITUT FRANÇAIS ET CHEZ LES PARTENAIRES

Mars – avril

Cours et ateliers pour petits et grands gourmands

L’incroyable diversité des produits et des recettes des terroirs et des territoires français est à découvrir au travers de cours interactifs organisés sous différents formats, pour tous les goûts et tous les âges.

07 – 28 mars

Concours « À vos fourneaux ! »

Ce concours de recettes en ligne invite les cuisiniers amateurs à réaliser un classique de la cuisine française revisité (entrée, plat ou dessert). Les réalisations seront publiées sur le facebook de l’Institut français. Prix gourmands à la clef !

20 – 26 mars

Festival du film gastronomique

Café Film Noir, Elizabetes iela 61

Tinto et Café Film Noir organisent un Festival du film gastronomique présentant le quotidien des restaurants et des chefs, ou tout simplement de ceux qui aiment la bonne nourriture et ont une passion pour la cuisine.

Films et discussions permettront de découvrir les coulisses des restaurants et d’ouvrir l’appétit des participants !

Le 20 mars, la soirée d’ouverture du festival sera consacrée à la cuisine française :

- 18h : Diffusion du film documentaire du Chef letton Sirmais en France (émission « Plats cultes » en Normandie)
- 19h : Discussion autour du « repas français » entre le Chef Jérémi Fontin et Gilles Bonnevialle, directeur de l’Institut français
- 21h : Projection du film « le Chef » de Daniel Cohen

www.filmnoir.lv

24 et 25 mars

Colloque Goût de France : gastronomie et culture

Maison de l’Europe, Aspazijas bulvāris 28

Faisant partie intégrante de l’identité culturelle nationale, la gastronomie offre un réseau de significations qui relèvent non seulement de l’art de goûter mais aussi de l’art de vivre. La France, réputée pour être le pays du goût par excellence, représente une belle opportunité pour l’étude des circulations et des transferts culturels au-delà des frontières.

Colloque international co-organisé par l’Académie de la Culture de Lettonie, le Centre d’Études et de Recherche Éditer/Interpréter de la Faculté des Lettres de l’Université de Rouen et l’Institut français. Avec le soutien de l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation.

www.lka.edu.lv

Dernière modification : 18/04/2017

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